冰冻海鲜肉,冰冻海鲜肉怎么做好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰冻海鲜肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰冻海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。活冻海鲜和死冻区别？冰冻久的螺蛳肉能吃吗？高压...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰冻海鲜肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冰冻海鲜肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 活冻海鲜和死冻区别？
2. 冰冻久的螺蛳肉能吃吗？
3. 高压锅猪皮冻的熬制方法和配方？

活冻海鲜和死冻区别？

接着就是颜色上的区别，活虾颜色很鲜亮，红得很正，有光泽，并且比较亮。死虾颜色就发乌，光泽度也差很多。

接着就是味道上的区别，如果是死冻的冻虾肯定有异样的味道，跟活冻的冻虾的味道不一样。

接着就是口感上的区别，活冻的虾的肉有弹性，有嚼劲，吃起来很香。死冻的虾的肉比较肉一些，没有嚼劲，另外有点像腐烂的肉一样，像豆腐渣，口感能很明显的区分开来。

冰冻久的螺蛳肉能吃吗？

冰冻久的螺蛳肉不能吃，长时间放冰箱会滋生细菌，建议尽量不要冷冻

冰冻，冰而冻也。冰冻发生的条件十分寒冷，即在温度低于0摄氏度的情况下出现。冰冻通常在寒冷的地区很常见。

在现代汉语中有“冰冻三尺，非一日之寒”用来比喻一种情况的形成，是经过长时间的积累、酝酿的，以此来鼓励人们潜心研究，上下求索。

不可以。冷冻旧的螺丝肉是不可以吃的，因为冷冻久的螺蛳肉的话，我们在吃的过程中是会很有很多的细菌的，所以我们在吃的时候一定要清理干净，如果没有清理干净的话，就有可能造成我们的一个腹痛，腹泻的一个问题。

所以被弄成的螺丝肉是不可以吃的，因为螺丝肉的话是属于一种水产品，水产品中是含有大量的细菌的。

高压锅猪皮冻的熬制方法和配方？

步骤一、首先将猪皮清洗干净，去掉猪皮表面杂毛（一般我们厨师都是用火燎，这样效果比较好），用刀一点点地将猪皮内侧的油脂刮掉（这样做出来的猪皮冻看起来经营剔透）

步骤二、然后将刮去油脂的猪皮冲洗一下，冷水放入锅中，焯水三分钟后倒出（焯水时间长一些，这样能更好的去除油渍和有味），然后锅中刷洗干净，加入清水、生姜葱，煮到猪皮用筷子能轻轻戳进去最佳

步骤三、将煮好的猪皮过凉水（这时候的猪皮就非常干净了，看着都会让人非常舒心），彻底清理干净后，将猪皮平铺好，均匀的撒上盐，搓洗一下，既能入味又能再次清理一下残留的油脂

步骤四、再次将搓洗好的猪皮清洗干净，再切成小细丝（越小约好），放入锅中再加入清水（猪皮和水的比例要再1：4最佳），放入两颗八角、生姜、料酒，水开后转小火撇去浮沫，用小火熬制一个小时（这时候水会明显变少，并且明显变得黏稠）

步骤五、将煮好的猪皮冻冷凉后倒入无水的容器中（注意不要碰到生水，否则后期容易变质），放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃到晶莹剔透的猪皮冻了，非常的有劲道

我用高压锅做皮冻的配方及熬制方法

主要食材：猪皮500克

辅料：酱油，葱姜，小苏打，盐，蒜末。

肉皮冻的熬制方法：

1、准备猪皮，清洗干净

2、锅里做开水，水开后，下入猪皮。煮10分钟左右

3、捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，一定要刮净。去猪毛。

4、将猪皮切条，加一勺盐和小苏打，反复搓洗，进一步去油。然后用温水冲洗干净。多洗几遍

5、将猪皮放锅里，加大约4倍的清水。加葱姜。大火烧开，小火慢熬，约1.5小时。

6、大约一共2个小时左右，胶原蛋白出来了即成.捞出葱姜 .

高压锅皮冻

1先把肉皮放入凉水中泡2小时，泡软后，捞出洗净。

2 高压锅中加凉水，不盖锅盖，放入大块肉皮煮五分钟，肉皮捞出，水倒掉。

3 晾到肉皮温热时，用刀把两面都刮干净，尤其是内侧的肥油要去掉。

4 把肉皮切成大的条，放入高压锅内，锅中加入肉皮2-3倍的凉水，放入适量的花椒、大料、葱段、姜片，盖盖儿，顶气压3分钟。

到此，以上就是小编对于冰冻海鲜肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰冻海鲜肉的3点解答对大家有用。